Οδηγός

1. Γαλατιέρες

Η γαλατιέρα είναι ίσως το πιο βασικό εργαλείο του barista, αφού το χρησιμοποιεί για το τέλειο αφρόγαλα. Τι να προσέξετε:

• το υλικό να είναι από ανοξείδωτο ατσάλι για να έχει αντοχή και σωστή συμπεριφορά στη θερμοκρασία
• όσο πιο παχύ είναι το τοίχωμα, τόσο καλύτερος είναι ο έλεγχος της θερμότητας
• το πιο ανοιχτό ρύγχος κάνει τον κλασικό αφρό, ενώ το sharp αν θέλετε να κάνετε σχέδια latte art
• το μέγεθος 350ml για καπουτσίνο, 600ml για latte, 1000ml για μεγάλα take away

2. Πατητήρι καφέ/Tamper

Το πατητήρι καφέ/tamper δίνει την ακρίβεια που κάνει τη διαφορά. Το πάτημα του καφέ επηρεάζει άμεσα την εκχύλιση και τη γεύση. Με το πατητήρι σιγουρεύετε πως έχει γίνει ίση κατανομή και συμπίεση του καφέ για την εκχύλιση. Τι να προσέξετε:

• η σωστή διάμετρος είναι συνήθως 53mm ή 58mm
• το υλικό να είναι από ανοξείδωτη βάση και ξύλινη ή εργονομική λαβή για καλύτερο κράτημα
• όσο πιο βαρύ, τόσο καλύτερος έλεγχος
• η βάση/επιφάνεια για το πατητήρι, προσφέρει ισορροπία

3. Rinser

Το ρίνσερ είναι ένα απόλυτα λειτουργικό εργαλείο παραγωγικότητας, προσφέροντας την ταχύτητα και την ευκολία που χρειάζεται κάθε κατάστημα και κάθε barista. Γιατί:

• καθαρίζει τη γαλατιέρα και το σέικερ σε 2 δευτερόλεπτα με μεγάλη ευκολία
• εξοικονομεί νερό, χρόνο και κόπο
• δεν αφήνει υπολείμματα
• διατηρεί καθαρό τον πάγκο εργασίας
• αυξάνει την παραγωγικότητα του μπαρ κατά 20-30%

4. Καφεκούτι Knock Box

Χωρίς καθαριότητα, οργάνωση και τακτοποίηση.. δεν λειτουργεί τίποτα σωστά! Το καφεκούτι/knock box είναι μικρό αλλά σημαντικό, αφού είναι το εργαλείο που χρειάζεται ο barista για να χτυπήσει και να αφαιρέσει τον χρησιμοποιημένο καφέ από το κλείστρο. Τι να προσέξετε:

• να έχει ανθεκτική ράβδο που αντέχει στο χτύπημα
• να διαθέτει σταθερή βάση και αντιολισθητικό λάστιχο
• να καθαρίζεται εύκολα
• να έχει το κατάλληλο μέγεθος για τον χώρο σας

5. Θερμόμετρα γάλακτος

Το θερμόμετρο γάλακτος, δίνει το τέλειο αφρόγαλα για σταθερή ποιότητα! Οι θερμοκρασίες κλειδιά είναι:

55 – 65 °C για καπουτσίνο

60 – 70 °C για λάτε

40 – 50 °C για παιδικό ρόφημα

6. Οργάνωση πάγκου Barista

Ο οργανωμένος χώρος φέρνει ταχύτητα και παραγωγή, περιορίζει την ακαταστασία και αυξάνει την άνεση του προσωπικού. Έτσι είναι σημαντικά μερικά ακόμη εργαλεία που αφορούν στην οργάνωση του πάγκου και του μπαρ:

• Organizer
• Μπαρ ματ
• Βάσεις/Θήκες για καλαμάκια, χαρτοπετσέτες, ποτήρια μιας χρήσης

7. Αναλώσιμα Barista

Μικρά άλλα απαραίτητα:

• χαρτοπετσέτες μπαρ
• καλαμάκια
• αναδευτήρες/τάπες
• ποτήρια μονότοιχα & διπλότοιχα
• καπάκια/πιπίλες
• θήκες μεταφοράς

8. Καθαριστικά Barista

Ο καθαρισμός του καφέ θα είναι πάντα… η αόρατη λεπτομέρεια που αλλάζει το αποτέλεσμα!!! Όσο τέλειος κι αν είναι ο εξοπλισμός, χωρίς σωστό καθαρισμό αλλοιώνεται άμεσα η ποιότητα και η γεύση του καφέ.

Πώς θα επιλέξετε τον σωστό εξοπλισμό Barista

Επενδύστε σε ποιοτικά υλικά για μεγάλη διάρκεια

Προτιμήστε εργαλεία που αντέχουν στην καθημερινή χρήση

Δώστε μεγάλη σημασία στην εργονομία, γιατί ο Barista πρέπει να δουλεέυει άνετα και γρήγορα

Επιλέξτε εξοπλισμό με βάση τον όγκο παραγγελιών σας

Το άρθρο Οδηγός Για Τα Απαραίτητα Σκεύη Barista εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

Στο site μας θα βρείτε μεγάλη γκάμα από ξύλινα σκεύη από:

• μπαμπού
• μάνγκο
• ακακία

Είτε πρόκειται για το σπίτι, είτε για επαγγελματικό χώρο, τα ξύλινα σκεύη είναι αγαπητά για τους εξής λόγους:

1. Φυσική ζεστασιά

Το ξύλο έχει έναν μοναδικό τρόπο να γεμίζει τον χώρο με ζεστασιά, οικειότητα και αίσθηση φιλοξενίας. Από τους πάγκους της κουζίνας, μέχρι την τραπεζαρία, τα ξύλινα σκεύη δίνουν την αίσθηση του σπιτικού, του χειροποίητου και του ανθρώπινου. Φέρνουν τη φύση στο σπίτι, με μια νότα από δάσος και ταξίδια.

2. Χαρακτήρας και μοναδικότητα

Κάθε ξύλινο κομμάτι είναι ένα μοναδικό μικρό κομμάτι τέχνης, φτιαγμένο με μεράκι, με αποχρώσεις, καμπύλες, φινίρισμα και λεπτομέρειες του ξύλου που δεν αντιγράφονται και κάνουν το τραπέζι να ξεχωρίζει.

3. Ανθεκτικότητα στη θερμότητα

Το ξύλο δεν άγει τη θερμότητα όπως κάνει το μέταλλο, επομένως η λαβή παραμένει δροσερή στην αφή, αποτρέποντας τα εγκαύματα. Επίσης, δεν λιώνει ούτε παραμορφώνεται, όπως το πλαστικό όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμότητα.

4. Φιλικά προς το περιβάλλον

Τα ξύλινα σκεύη -ειδικά το μπαμπού- είναι μία εξαιρετικά οικολογική επιλογή, βιώσιμη και βιοδιασπώμενη, που δεν παράγει τοξικά απόβλητα, σε αντίθεση με τα πλαστικά.

5. Αντοχή και ανθεκτικότητα

Όταν φροντίζονται σωστά, τα ξύλινα σκεύη μπορούν να είναι πολύ ανθεκτικά και να διαρκέσουν για πολλά χρόνια. Δεν ραγίζουν εύκολα, δεν σκουριάζουν και δεν αλλοιώνονται.

6. Άνετα στη χρήση

Συχνά είναι ελαφριά και άνετα στο κράτημα

7. Ασφαλή για τρόφιμα και υγεία

Τα ξύλινα σκεύη είναι κατάλληλα για επαφή με τρόφιμα και δεν επηρεάζουν τη γεύση. Το ξύλο έχει φυσικές αντιμικροβιακές ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων, καθιστώντας το μια υγιεινή επιλογή για την προετοιμασία φαγητού. Είναι μη τοξικά, δεν περιέχουν χημικά και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για πιθανές επιβλαβείς ουσίες.

8. Πολυχρηστικά και αντιδραστικά

Τα ξύλινα σκεύη είναι κατάλληλα για ανακάτεμα, γύρισμα και σερβίρισμα. Δεν αντιδρούν με όξινα τρόφιμα, εμποδίζοντας τη διαρροή μεταλλικής γεύσης στο φαγητό.

9. Ταιριάζουν σε κάθε διακόσμηση και κουλτούρα

Αν το ύφος στον χώρο σας είναι μίνιμαλ, boho, ρουστίκ, σύγχρονο, παραδοσιακό, ελληνικό τραπέζι, ασιατική κουζίνα, brunch, γλυκά… ή οποιοδήποτε άλλο στυλ… τότε το ξύλο ταιριάζει παντού!

10. Απαλή και ευχάριστη υφή

Σε αντίθεση με το μέταλλο που είναι κρύο ή το πλαστικό που είναι σκληρό, το ξύλο έχει μια απαλή και οργανική υφή.

11. Δεν φθείρονται τα μαγειρικά σκεύη

Τα μαγειρικά σκεύη, χαράζονται εύκολα από μεταλλικές κουτάλες. Το ξύλο δεν θα γρατσουνίσει ή θα καταστρέψει την επιφάνεια τους, συμβάλλοντας στην παράταση της διάρκειας ζωής τους.

12. Φωτογραφήσεις και food styling

Τα ξύλινα σκεύη είναι αγαπημένα των food bloggers και φωτογράφων.

Προσοχή!

Να τα πλένετε στο χέρι και να τα στεγνώνεται όσο το δυνατόν πιο γρήγορα.

Να ελέγχετε στην επιλογή σας: να προέρχονται από πιστοποιημένες πηγές ξυλείας, να έχουν φυσική επεξεργασία χωρίς χημικά, να είναι καλά λειασμένα και κατάλληλα για τρόφιμα, να μην έχουν έντονη οσμή (σημάδι κακής ποιότητας ή χημικών). Προτιμήστε μπαμπού για ελαφριά σκεύη, ακακία για σκληρότητα και μάνγκο για εντυπωσιακές νεράδες.

Δείτε τα προϊόντα μας με ξύλινα πιάτα, πιατέλες, μπολ, κουτάλια, πιρούνια, ξύλα κοπής και μαχαίρια με ξύλινη λαβή. Είναι ιδανικά για οικιακή και επαγγελματική χρήση, για διακοσμητικό στοιχείο και όμορφη πρόταση δώρου.

Τα ξύλινα σκεύη προσφέρουν μια “διακριτική πολυτέλεια”!!!

Το άρθρο Γιατί Τα Ξύλινα Σκεύη Είναι Τόσο Αγαπητά εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

Χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα που έχουν τα μαντεμένια σκεύη

1. Αντοχή & Ανθεκτικότητα. Με τη σωστή χρήση και φροντίδα, τα μαντεμένια σκεύη αντέχουν πολλές γενιές. Αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες με συχνή χρήση, ενώ δεν παραμορφώνονται εύκολα.

2. Κατακράτηση και σωστή κατανομή της θερμότητας. Το μαντέμι σαν υλικό, ζεσταίνεται αργά αλλά διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία για πολλή ώρα. Έτσι, το φαγητό ψήνεται ομοιόμορφα και με λιγότερη ανάγκη για ανακάτεμα και επίβλεψη.

3. Πολλαπλές χρήσεις. Ένα μαντεμένιο σκεύος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε μάτι κουζίνας, ψήσιμο σε φούρνο, σε ψησταριά ή φωτιά. Είναι ιδανικό για σούπες, μαγειρευτά, ψωμί στον φούρνο, κρέας και μπριζόλες με τέλεια κρούστα, παραδοσιακά φαγητά κατσαρόλας και γκουρμέ παρασκευές που τραβούν τα βλέμματα.

4. Γεύση που θυμάσαι. Το μαντεμένιο σκεύος έχει την ιδιότητα να κρατά τα αρώματα και να ενισχύει το αποτέλεσμα, ειδικά σε συνταγές με αργό μαγείρεμα. Έτσι το φαγητό αποκτά μια καλύτερη και πιο γεμάτη γεύση που τη θυμάσαι.

5. Εμφάνιση με χαρακτήρα και στυλ. Το μαντέμι εκτός από τα χαρακτηριστικά στο μαγείρεμα και τη λειτουργικότητα, έχει μια εξαιρετική εμφάνιση με χαρακτήρα, κομψότητα και στυλ! Τα σκεύη του σερβίρονται απευθείας στο τραπέζι, δίνοντας rustic αίσθηση, που είναι ιδανική για εστιατόρια, ταβέρνες και οικογενειακά ζεστά τραπέζια στο σπίτι.

6. Φιλικά προς το περιβάλλον. Δεν χρειάζεστε πολλά σκεύη και δεν χαλάνε εύκολα.

7. Είναι βαριά, αλλά αυτό θεωρείται πλεονέκτημα από τους περισσότερους.

8. Γίνονται καλύτερα όσο τα χρησιμοποιείς.

Στη σελίδα μας θα βρείτε μεγάλη γκάμα από μαντεμένα σκεύη που θα εκτοξευόσουν την εμφάνιση στο τραπέζι:

• Τσαγιέρες
• Τηγάνια
• Σαγανάκι 
• Κατσαρολάκια
• Κατσαρολάκι για μύδια

Τα μαντεμένια σκεύη είναι ένας θησαυρός για την κουζίνα!

Είτε είστε επαγγελματίας στην εστίαση, είτε απλώς αγαπάτε το καλό φαγητό στο σπίτι… αξίζει να έχετε τουλάχιστον ένα μαντεμένιο σετ στη συλλογή σας!

Οδηγίες χρήσης και συντήρησης

Με λίγη φροντίδα, τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να κρατήσουν πραγματικά πολύ καιρό.

—-> Μην αφήνετε το σκεύος πολλή ώρα με νερό. Μην αφήνετε νερό για να μουλιάσουν υπολείμματα φαγητού. Στεγνώστε αμέσως μετά το πλύσιμο με πετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Μπορείτε να το βάλετε και σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά ώστε να φύγει όλη η υγρασία. Μην το αποθηκεύσετε στο ντουλάπι βρεγμένο, αλλά πλήρως στεγνό. Η υγρασία τα σκουριάζει!!!

—-> Περιστασιακά, αλείψτε με λίγο φυτικό έλαιο σε όλες τις επιφάνειες τους σκεύους. Έτσι προστατεύεται ο χυτοσίδηρος (μαντέμι) από τη σκουριά και παράλληλα προετοιμάζεται η επιφάνεια για το επόμενο μαγείρεμα.

—-> Αποφύγετε την χρήση μεταλλικών σκευών. Χρησιμοποιήστε ξύλινα, σιλικονάτα ή λαστιχένια.

—-> Μην αποθηκεύετε τρόφιμα μέσα στο σκεύος.

Επισκεφτείτε το BLOG μας για να πάρετε κι άλλες ιδέες και προτάσεις!

Το άρθρο Μαντεμένια Σκεύη: Γιατί Αξίζει Να Έχετε Στην Κουζίνα Σας εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

Τι να προσέξετε στην επιλογή πιάτων:

• Να είναι κατάλληλα για πλύσιμο στο επαγγελματικό πλυντήριο, εάν αυτό είναι που χρειάζεστε. Για παράδειγμα τα ξύλινα σκεύη πλένονται στο χέρι.
• Να ταιριάζουν στο ύφος του επαγγελματικού χώρου ή του σπιτιού. Αυτό αφορά τόσο στο υλικό του σκεύους όσο και στο χρώμα και το ύφος του.
• Να υπάρχει μία συνέπεια και αλληλουχία στο μέγεθος και το σχέδιο, για ομοιόμορφο αποτέλεσμα με αρμονία. Αντίστοιχα, με την ίδια φιλοσοφία, μπορείτε να προσθέσετε και ταιριαστά αξεσουάρ, από μπολ μέχρι μύλους μπαχαρικών. Είναι ένα από τα χαρακτηριστικά που δίνουν καλή αισθητική και προσεγμένο σερβίρισμα!
• Να επιλέξετε υλικό που αντέχει στη χρήση και είναι εύκολο, ειδικά αν έχετε πολλούς πελάτες καθημερινά. Ίσως ζητάτε κάτι που είναι ανθεκτικό και δεν σπάει ή είναι ιδανικό για εξωτερικούς χώρους.
• Το μέγεθος θα πρέπει να είναι κατάλληλο για τις μερίδες που σερβίρετε.
• Πολλές φορές -ειδικά σε επαγγελματικούς χώρους με περιορισμένο χώρο- το στοίβαγμα των πιάτων και η αποθήκευση είναι σημαντικό θέμα. Επιλέξτε πιάτα που κάθονται καλά το ένα πάνω στο άλλο και δεν γλιστρούν.
• Αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε για ζέσταμα ή σερβίρισμα καυτού φαγητού, ελέγξτε αν είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων ή υψηλές θερμοκρασίες.

Υπάρχουν διάφορες επιλογές πιάτων, οι οποίες καλύπτουν όλα τα γούστα και τις ανάγκες. Ας δούμε μερικές από τις βασικές:

1. Πορσελάνη – Κλασική, κομψή και διαχρονική

Τα Πορσελάνινα Πιάτα είναι μια κλασική επιλογή που δίνει κομψότητα, ποιότητα και μια αίσθηση πολυτέλειας στον χώρο. Είναι ιδανικά για εστιατόρια, ξενοδοχεία και ιδιαίτερες περιστάσεις όπως μια γιορτή με καλεσμένους στο σπίτι. Αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες, καθώς μπαίνουν σε φούρνο μικροκυμάτων και πλένονται εύκολα. Προτείνονται σε χώρους με επίσημο ή minimal χαρακτήρα. Συνδυάστε και Πορσελάνινες Πιατέλες και Μπολ!

2. Κεραμικά/Stoneware – Για μοντέρνα εμφάνιση

Τα κεραμικά σκεύη σε όψης πέτρας ή τσιμέντου δίνουν industrial, ρουστίκ ή μποέμ στυλ Είναι στιβαρά και ιδανικά για ιδιαίτερες και μοντέρνες παρουσιάσεις. Εδώ θα βρείτε απίθανες Σειρές Κεραμικών με χρώμα κάτω από το υάλωμα. Συνδυάζονται ωραία με ξύλινα τραπέζια, ξύλινα αξεσουάρ, μαύρες χαρτοπετσέτες και μοντέρνο στήσιμο. Προτιμήστε τα σε wine bar, bistro, καφέ και brunch spots.

3. Μελαμίνη – Ανθεκτική, πρακτική και ελαφριά

Η μελαμίνη έχει γίνει πολύ δημοφιλής επιλογή επειδή είναι ανθεκτική, ελαφριά, εύκολη στη μεταφορά και το πλύσιμο, πρακτική, λειτουργική και δεν σπάει. Μπορείτε να πάρετε ιδέες από τη μεγάλη γκάμα μελαμίνης που διαθέτουμε σε Πιάτα, Πιατέλες και Μπολ. Είναι ιδανική για pool & beach bars, εξωτερικούς χώρους, παιδικές εκδηλώσεις και ταβέρνες. Είναι η λύση για γρήγορο και άνετο σερβίρισμα χωρίς άγχος… Εδώ θα βρείτε 14 λόγους για να επιλέξετε μελαμίνη!

4. Γυάλινα – Ελαφριά και κομψά

Τα διάφανα ή έγχρωμα γυάλινα πιάτα δίνουν φινέτσα σε πιο ανάλαφρα σερβιρίσματα. Είναι ιδανικά για γλυκά, φρούτα, σαλάτες και παρουσιάσεις σε events. Μπορείτε να επιλέξτε γυάλινα πιάτα που είναι Δύσθραυστα ή Οπαλίνα και να συνδυάσετε γυάλινες Πιατέλες και Μπολ. Εξακολουθούν να είναι πιο ευαίσθητα από τα πιάτα άλλου υλικού, αλλά δίνουν πάντα τη δική τους ξεχωριστή αισθητική.

5. Ξύλινα – Φυσικά και στιλάτα

Τα Ξύλινα Σκεύη δίνουν την αίσθηση της ζεστασιάς, της οικειότητας και της φιλοξενίας. Είναι μια επιλογή που δεν χάνει ποτέ!!! Μπορεί να είναι από ξύλο μπαμπού, μάνγκο ή ακακίας. Είναι ελαφριά και ξεχωριστά, αν και απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα στο πλύσιμο αφού πλένονται στο χέρι. Τα ξύλινα Πιάτα ή Μπολ είναι ιδανικά για θεματικά bars και εστιατόρια, sushi bar, finger food και μεζέδες.

6. Ανοξείδωτα – Αντοχή και πρακτικότητα

Τα Ανοξείδωτα Πιάτα έχουν μεγάλη αντοχή στην καθημερινή χρήση, καθαρίζονται εύκολα, δεν σπάνε και διατηρούν την εμφάνιση τους μακροχρόνια. Είναι ιδανικά για επαγγελματικές κουζίνες, catering, καντίνες και beach bars. Είναι η λύση για γρήγορο και άνετο σερβίρισμα χωρίς άγχος, ενώ συνδυάζονται και με ανοξείδωτες Πιατέλες και Μπολ.

Η επιλογή των σωστών πιάτων ειδικότερα σε επαγγελματικούς χώρους εστίασης και τουρισμού, δεν είναι απλή υπόθεση. Πέρα από την αισθητική, θα πρέπει να προσέξετε ιδιαιτέρως τις ανάγκες του χώρου σας.

Είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε και να σας προτείνουμε λύσεις και ιδέες!

Το άρθρο Πώς Να Διαλέξεις Τα Σωστά Πιάτα Για Επαγγελματική Ή Οικιακή Χρήση εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

1. Σειρές πιάτων

Ένα σετ από όμοια σερβίτσια και σκεύη που έχουν συνοχή μεταξύ τους, προκαλούν μία αρμονία τόσο στο τραπέζι, όσο και στην αίσθηση του πελάτη. Στη σελίδα μας θα βρείτε πολλές Σειρές Από Πιάτα Πορσελάνης τα οποία δίνουν πάντα την αίσθηση της πολυτέλειας, Κεραμικά με συνδυασμούς χρωμάτων κάτω από το υάλωμα, Μελαμίνης που είναι ιδανικά για εξωτερικούς χώρους επειδή δεν σπάνε, Οπαλίνας σε λευκό και μαύρο, Ξύλινα όπως μπαμπού και μάνγκο που δίνουν την αίσθηση της ζεστασιάς και της φιλοξενίας, Ανοξείδωτα σε ασημί και χρυσό. Συνδυάστε με Πιατέλες και Μπολ στις ίδιες αποχρώσεις και κατασκευές.

2. Κατηγορίες ποτηριών

Η καλή αρμονία συνεχίζεται και με την επιλογή ίδιου τύπου ποτηριών για κάθε κατηγορία. Με την ίδια φιλοσοφία μπορείτε να επιλέξετε στο σερβίρισμα ίδια ποτήρια νερού, ίδια χαμηλά για το απλό ποτό και άλλα χαμηλά για το σπέσιαλ ποτό, ιδιαίτερα Ποτήρια Για Κοκτέιλ που σίγουρα τραβούν τα βλέμματα, Κολωνάτα ποτήρια για σαμπάνια, ποτήρια Κουπ, ποτήρια Goblet, ποτήρια Δύσθραυστα από γυαλί υψηλής ποιότητας και αντοχής, καθώς και ποτήρια από Πολυκαρβουνικό όταν πρόκειται για πισίνα και άλλους εξωτερικούς χώρους.

3. Σερβίρισμα κανάτας νερού

Ανεξαρτήτως αν χρειαστεί να γίνει παραγγελία εμφιαλωμένου νερού, μια Γυάλινη ή Ακρυλική κανάτα με νερό ή ένα Μπουκάλι και καθαρά ποτήρια στο τραπέζι, δείχνουν φροντίδα και καλό σερβίρισμα.

4. Σουπλά

Το στρώσιμο συνθετικών, χάρτινων ή υφασμάτινων Σουπλά με ένα όμορφο design, είναι ένας εύκολος και λειτουργικός τρόπος για κομψό σερβίρισμα και καλή εξυπηρέτηση.

5. Τακτοποιημένο κουβέρ

Ένα καθαρό, τακτοποιημένο και σωστά τοποθετημένο Κουβέρ ή Φάκελος δείχνει φροντίδα, οργάνωση και επαγγελματισμό. Μαχαιροπίρουνα τυλιγμένα σε πετσέτα ή τοποθετημένα επάνω σε σουπλά με Χαρτοπετσέτα Καλής Ποιότητας, κάνουν τεράστια διαφορά στην εικόνα.

6 Διακοσμητικές πινελιές

Χωρίς αμφιβολία, η διακόσμηση παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην αισθητική εικόνα του μαγαζιού. Δεν χρειάζονται υπερβολές… μπορείτε να προσθέσετε ένα ρεσώ, ένα μικρό βάζο με λουλούδι και το τραπέζι θα δείχνει πιο φιλόξενο και φωτεινό. Άλλες προτάσεις είναι οι Ψάθινες Ψωμιέρες, οι Βάσεις και τα Καλάθια για φρούτα, τα Επιτραπέζια Φωτιστικά και οι Ξύλινες Βάσεις με θέσεις. Θα μπορούσαμε να σας προτείνουμε και ένα Σταντ Δίσκων το οποίο βοηθάει πολύ τον σερβιτόρο και είναι καλαίσθητο.

Μικρά απλά πράγματα που κάνουν το σερβίρισμα πιο περιποιημένο και επαγγελματικό.. μεγιστοποιούν την ικανοποίηση.

Η προσπάθεια και η φροντίδα, εκτιμιούνται!

Το άρθρο 6 Πράγματα Που Δίνουν Καλή Αισθητική Στο Σερβίρισμα εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

1. Ελαφριά και ανθεκτικά ποτήρια

Τα πλαστικά ποτήρια από πολυκαρβουνικό ή ακρυλικό υλικό, είναι κατάλληλα και ειδικά σχεδιασμένα για παραλίες, πισίνες και εξωτερικούς χώρους. Είναι ελαφριά, ασφαλή στη χρήση καθώς δεν σπάνε και έχουν όμορφο σχεδιασμό με στυλ. Είναι ιδανικά για κοκτέιλ, κρασί, καφέ και όλων των ειδών ροφήματα, καθώς και παγωτά, χωρίς να υστερούν σε τίποτα από την εμφάνιση του γυάλινου ποτηριού. Στη σελίδα μας θα βρείτε μεγάλη γκάμα από Πλαστικά Ποτήρια Πισίνας Και Παγωτού για να πάρετε ιδέες. Είναι κατάλληλα επίσης και για υπαίθριους χώρους και εκδηλώσεις με παιδιά, όπως είναι τα παιδικά πάρτι! TIP: Προτιμήστε ξεχωριστό σχήμα για κάθε κατηγορία ροφήματος, ώστε να ξεχωρίζει.

Πώς να φροντίσετε σωστά τα ποτήρια της πισίνας:

1. είναι κατάλληλα για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων ως και 50C
2. για πλύσιμο στο χέρι, πλύνετε το ποτήρι προσεκτικά με χλιαρό νερό και μαλακό πανί
3. για αφαίρεση λεκέδων, χρησιμοποιήστε απορρυπαντικό με ph μεταξύ 5 και 7, ειδικά σχεδιασμένο για συνθετικά υλικά
4. ποτά που περιέχουν γλυκάνισο όπως ούζο και ρακί, μπορούν να βλάψουν το υλικό. Συνιστάται να ξεπλένετε αμέσως μετά τη χρήση.

2. Ανθεκτικά πιάτα και μπολ για γρήγορο φαγητό

Τα σνακ στην παραλία είναι ένα γρήγορο φαγητό με υψηλή ζήτηση, όπως είναι τα club sandwich, οι σαλάτες, τα nachos, οι φρουτοσαλάτες, τα finger food, τα burger κλπ.

Προτιμήστε σκεύη πιάτων και μπολ κατασκευασμένα από ανθεκτική Μελαμίνη, Ξύλινα όπως Μπαμπού και Ακρυλικό υλικό. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στον εξοπλισμό σας Πλαστικά Μπολάκια Ντιπάκια για σάλτσες, σε διάφορα σχήματα που θα ολοκληρώσουν το σετ στην εξυπηρέτηση φαγητού. TIP: Μπορείτε να επιλέξετε σειρές με έντονα καλοκαιρινά χρώματα, όπως είναι το τιρκουάζ, το κοραλί, το κίτρινο, που κλέβουν τις εντυπώσεις.

3. Άθραυστες κανάτες και μπουκάλια

Οι Αθραυστες Κανάτες και Καράφες από πολυκαρβουνικό υλικό, είναι ιδανικές για να σερβίρετε νερό, κρασί κλπ. με ασφάλεια.

4. Αντιολισθητικοί δίσκοι σερβιρίσματος

Όταν πρόκειται γιο παραλία, πισίνα και εξωτερικούς χώρους, η εξυπηρέτηση και η παράδοση της παραγγελίας πρέπει να γίνεται με ασφάλεια, ευκολία και ταχύτητα. Οι Δίσκοι Σερβιρίσματος Με Αντιολισθητική Επιφάνεια είναι ιδανικοί για σταθερότητα στην εξυπηρέτηση και απαραίτητοι για γρήγορο και σίγουρο σέρβις.

5. Δοχεία για σάλτσες και γαρνιτούρες

Τα Δοχεία και τα Dispenser για σάλτσες, σιρόπια και γαρνιτούρες βοηθούν πολύ στην οργάνωση του μπαρ, καθώς είναι πολύ λειτουργικά για την παρασκευή των σνακ και των ροφημάτων, αποτελεσματικά και γρήγορα.

6. Κάδοι απορριμμάτων με καπάκι και πεντάλ

Η διαχείριση των απορριμμάτων είναι εξαιρετικά σημαντική και πρέπει να γίνεται απλά και διακριτικά. Οι Κάδοι Με Καπάκι προστατεύουν από τη ζέστη, τα έντομα και τις μυρωδιές. Το πεντάλ, επιτρέπει το άνοιγμα του κάδου με υγιεινή και ασφάλεια, χωρίς να χρειαστεί η επαφή με τα χέρια.

7. Διακοσμητικά στοιχεία

Σίγουρα η διακόσμηση παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην αισθητική εικόνα του μαγαζιού, όχι μόνο για τους πελάτες και τους καλεσμένους αλλά και για το ίδιο το προσωπικό. Μπορείτε να προσθέσετε Ψάθινες Ψωμιέρες, Βάσεις και Καλάθια για φρούτα, Υφασμάτινα Σουπλά και PVC και Ξύλινες Βάσεις με θέσεις.

Είτε ανοίγετε τώρα κάποια επιχείρηση, είτε θέλετε να της δώσετε μια πνοή ανανέωσης… δημιουργήστε την καλοκαιρινή αισθητική με λεπτομέρειες που αναβαθμίζουν τον χώρο σας και την εμπειρία του πελάτη, με στυλ, γούστο, ασφάλεια και χωρίς υψηλό κόστος!

Το άρθρο 7 Είδη Εξοπλισμού Για Beach & Pool Bar εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

Είστε μάγειρες, σεφ, ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης σε μικρές και μεγάλες κουζίνες; Τότε χρειάζεστε σωστή οργάνωση και τον κατάλληλο εξοπλισμό, ώστε να μην υπάρχει χάος στο service, αλλά μια ομαλή λειτουργία καθημερινά, με ταχύτητα, απόδοση και λιγότερη ακαταστασία.

8 must εργαλεία που εξοικονομούν χρόνο στην επαγγελματική κουζίνα

1. Δοχεία Γάστρονομ Με Καπάκι – Gastronom GN. Καθόλου τυχαία δεν βρίσκεται πρώτο στη λίστα, αφού λύνουν τα χέρια για την αποθήκευση, την τακτοποίηση, την μεταφορά, την προετοιμασία και το μαγείρεμα. Είναι κατάλληλα για αερόθερμους φούρνους, ψυγεία, συστήματα μπεν-μαρί και chafing dish. Στη σελίδα μας θα βρείτε μεγάλη γκάμα από δοχεία γάστρονομ, κατασκευασμένα από Inox, από Πολυπροπυλένιο, από Πολυκαρβουνικό και από Πορσελάνη. Επιλέξτε τα κατάλληλα δοχεία/λεκάνες για τον χώρο σας και κρατήστε τα τρόφιμα τακτοποιημένα. Εκτός από χρόνο, εξοικονομούν και πολύ χώρο.

2. Πολυκόφτης Λαχανικών. Εξοικονομεί χρόνο στην κοπή φρούτων, λαχανικών και αλλαντικών. Είναι ιδανικός για φέτες στις πατάτες, το αγγούρι, το καρότο, το κρεμμύδι κλπ. Σίγουρα εκτός από χρόνο, μειώνει τα λάθη και τους πιθανούς τραυματισμούς.

3. Στην ίδια φιλοσοφία κυμαίνεται και ο Παρασκευαστής Ζυμαρικών, με τον οποίο ελέγχετε και το πάχος των ζυμαρικών.

4. Η Ράβδος/Ράμπα Παραγγελιών βοηθάει πολύ στην πίεση στη δουλειά και συντονίζει την ομαλή ροή της λειτουργίας.

5. Οι Δοσομετρητές κάνουν πολύ γρήγορα και εύκολα τη δουλειά τους σωστά.

6. Τα Θερμόμετρα σας βγάζουν από το άγχος του χρόνου, της σωστής θερμοκρασίας και του σωστού ψησίματος και κερδίζετε χρόνο κάνοντας κάτι άλλο.

7. Το Καρότσι/Τρόλεϊ Μεταφοράς Δίσκων μεταφέρει πολύ εύκολα δίσκους και στοίβες πιάτων και ποτηριών.

8. Τα σωστά και υψηλής ποιότητας Μαχαίρια, οπωσδήποτε βοηθούν στον χρόνο, την ευκολία κοπής και την αποφυγή τραυματισμών. Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε και Ακονιστήρι/Μασάτι.   

Επενδύοντας σε αυτά τα εργαλεία, μια επαγγελματική κουζίνα μπορεί να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά, να εξοικονομεί χρόνο, να μειώνει το στρες και την πίεση και να βελτιώνει την ποιότητα του φαγητού. Όλα αυτά ως αποτέλεσμα, φέρνουν πιο κοντά την καλή εξυπηρέτηση και την ικανοποίηση των πελατών.

Στη σελίδα μας θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για την οργάνωση της οικιακής και επαγγελματικής κουζίνας σας!

Το άρθρο 8 Απαραίτητα Εργαλεία Που Εξοικονομούν Χρόνο Στην Επαγγελματική Κουζίνα εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής επιλογή, λόγω της αντοχής τους στη θερμότητα και του ότι δεν σπάνε!

Βρίσκονται παντού!

Πού χρησιμεύουν τα σκεύη αλουμινίου

• Αποθήκευση φαγητού στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε τα για να αποθηκεύσετε ψάρι, λαχανικά, κρέατα, στην συντήρηση, την κατάψυξη αλλά και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
• Είναι ιδανικά για χώρους μαζικής εστίασης. Συσκευασία σε εστιατόρια και φούρνους για take away, delivery και catering υπηρεσίες.
• Είναι κατάλληλα για εξωτερικούς χώρους, όπως πισίνες με menu.
• Μεταφορά γευμάτων, πχ. ταψιά σε κοινωνικές εκδηλώσεις.

Πόσο καιρό αποθηκεύονται με ασφάλεια τα τρόφιμα στα σκεύη αλουμινίου

Η αποθήκευση του φαγητού σε σκεύος αλουμινίου εξαρτάται από:

1. τον τύπο του φαγητού
2. το αν καλύπτεται καλά το σκεύος με καπάκι ή μεμβράνη (εξαιρετικά σημαντικό)
3. το αν αποθηκεύεται στο ψυγείο ή την κατάψυξη

Αποθήκευση στο ψυγείο

Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο 2-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει το σκεύος με το καπάκι του ή το έχετε σφραγίσει καλά με πλαστική μεμβράνη για να αποτρέψετε την έκθεση στον αέρα. Αν όμως τα τρόφιμα είναι όξινα, όπως ντομάτα, λεμόνι και σάλτσα, ή πολύ αλμυρά όπως τουρσί, μην τα αφήνετε για πολλές ώρες στο σκεύος αλουμινίου γιατί μπορεί να αλλοιωθεί η γεύση ή ακόμη και να απελευθερωθεί ποσότητα μετάλλου. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να προτιμήσετε την αποθήκευση σε γυάλινα σκεύη.

Αποθήκευση στην κατάψυξη

Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη 1-3 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τυλίξει το σκεύος με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και καλύτερα να το βάλετε μέσα σε σακούλα τροφίμων, ώστε να αποφύγετε το κάψιμο από την κατάψυξη και την απορρόφηση οσμών ή και την αλλοίωση της γεύσης.

Αφήστε τα ζεστά τρόφιμα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σφραγίσετε και τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Αυτό μειώνει τη συμπύκνωση και τη χημική αντιδραστικότητα. Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, τα ταψιά αλουμινίου μπορούν να διατηρήσουν τα τρόφιμα φρέσκα και γευστικά για αρκετές ημέρες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και διθέσια ή Τριθέσια Σκεύη, ώστε να χωρίζετε το φαγητό π.χ. σαλάτα, ψωμί, τυρί. Είναι μία ιδανική λύση για την μεταφορά γεύματος στη δουλειά σας.

Προσοχή!!!

Μην τα βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων γιατί τα μέταλλα δημιουργούν σπινθήρες.

Μην χρησιμοποιείτε μαχαίρι πάνω στο σκεύος, γιατί είναι λεπτό και μπορεί να τρυπηθεί εύκολα.

Αν είναι πολύ λεπτό το σκεύος, χρησιμοποιείστε δίσκο από κάτω για στήριξη, ειδικά σε βαριά φαγητά ή με πολλά υγρά.

Ελέγξτε την ακεραιότητα του σκεύους και απορρίψτε το αν είναι κατεστραμμένο.

Πλένονται στο χέρι και αποφεύγεται το πλυντήριο πιάτων.

Τα σκεύη αλουμινίου είναι εξαιρετικά χρήσιμα στην αποθήκευση και τη μεταφορά τροφίμων. Η σωστή χρήση τους εξασφαλίζει λειτουργικότητα, υγιεινή και ασφάλεια στην κουζίνα. 

Εδώ θα βρείτε όλα τα Σκεύη Αλουμινίου που υπάρχουν στη σελίδα μας!

Το άρθρο Σκεύη Αλουμινίου: Πόσο Καιρό Αποθηκεύονται Τα Τρόφιμα Στο Ψυγείο Και Την Κατάψυξη εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

Το κοκτέιλ δεν είναι απλώς ένα ποτό… είναι μια ιδέα και μια εμπειρία που συνδυάζει χρώμα, άρωμα, γεύση και αισθητική. Για να απογειωθεί λοιπόν, πρέπει να σερβιριστεί στο σωστό σκεύος! Το κατάλληλο ποτήρι δεν αναδεικνύει μόνο την εμφάνιση του, αλλά επηρεάζει άμεσα και τη συνολική απόλαυση.

 Από τα κλασικά ποτήρια του μαρτίνι, μέχρι τα tiki… κάθε κοκτέιλ έχει το σπίτι του!!!

Στη σελίδα μας θα βρείτε μεγάλη γκάμα από ποτήρια κοκτέιλ που κλέβουν τα βλέμματα!

Ποτήρια κοκτέιλ με απίθανα σχέδια

• Σχέδια που θυμίζουν καλοκαίρι και παραλία όπως είναι: το φουσκωτό ψάρι, η μέδουσα, το καλαμάρι, το πουλί, το ποτήρι του καφέ, το χταπόδι
• Διάφορα άλλα σχέδια όπως είναι: τα κρεμαστά ποτήρια, το κέρατο, το μανιτάρι, το κουτί γάλα, η νεκροκεφαλή, το Glitch Collins, το Porcupine με ενσωματωμένο καλαμάκι, to double face, το μαρτίνι chiller, το μπαμπού, το ποτήρι μπανάνα, το Packawin φτιαγμένο από μπαμπού
• Σχέδια bubble όπως: το μήλο, η σφαίρα, το bubble, το διπλό ποτήρι, το κύπελλο 
• Τα κολωνάτα ποτήρια της σειράς MAYA, και η εντυπωσιακή σειρά OLYMPIC με διάφορα σχέδια και χρώματα
• Τα κεραμικά ποτήρια TIKI και τα ποτήρια FIJI σε διάφορα χρώματα και σχέδια
• Τα ποτήρια LUMIAN

Είναι ιδανικά για επαγγελματική χρήση, προσφέροντας το καλύτερο σερβίρισμα στους πελάτες σας. Προτείνονται και για οικιακή χρήση, αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις στους καλεσμένους σας. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα, λαχανικά, καραμέλες, ζαχαρωτά, μπαχαρικά και βότανα. Η σωστή επιλογή του ποτηριού είναι βασικό στοιχείο που συμπληρώνει την εμπειρία ενός κοκτέιλ. Ανακαλύψτε τη συλλογή μας από ποτήρια για κάθε είδος κοκτέιλ και δώστε στα ποτά σας την παρουσία που τους αξίζει.

Η απόλαυση ξεκινάει από το ποτήρι!!!

Το άρθρο Ποτήρια Κοκτέιλ Που Κλέβουν Τις Εντυπώσεις εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.

Τι είναι η μελαμίνη και πού χρησιμοποιείται

Η μελαμίνη είναι μια συνθετική ρητίνη που χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή επίπλων και ειδών κουζίνας, λόγω της αντοχής και της αισθητικής της. Είναι μία αξιόπιστη και καλαίσθητη λύση που συνδυάζει ανθεκτικότητα και κομψότητα. Πιο συγκεκριμένα χρησιμοποιείται σε:

• Κουζινικά σκεύη όπως: πιάτα, πιατέλες, μπολ, ποτήρια, βιτρίνες, δίσκοι, σταχτοδοχεία. Είναι μία πολύ συχνή επιλογή σε επαγγελματικούς χώρους εστίασης και ειδικά σε υπαίθριους χώρους και εκδηλώσεις ή για παιδικές χρήσεις (παιδικός σταθμός, νοσοκομείο, πάρτι, παιδική εκδήλωση κλπ.), λόγω του άθραυστου υλικού της!!! Θα βρείτε μεγάλη γκάμα προϊόντων μελαμίνης στη σελίδα μας, για οικιακή και επαγγελματική χρήση. Θα βρείτε ιδιαίτερα σχήματα όπως είναι το φτυάρι και η γόνδολα. Συνδυάστε διαφορετικά σκεύη μελαμίνης ή σκεύη της ίδιας σειράς και δώστε στους πελάτες και τους καλεσμένους σας τα πιο εντυπωσιακά σερβιρίσματα με καλή αισθητική, κομψότητα και στυλ.
• Επιφάνειες επίπλων, δηλαδή πάγκοι, ντουλάπια και γραφεία. Καλύπτονται με φύλλα μελαμίνης για αισθητική εμφάνιση και προστασία.
• Διακοσμητικά πάνελ, σε τοίχους και χώρους με απαιτήσεις αισθητικής και καθαριότητας.

Τα επιτραπέζια σκεύη από μελαμίνη είναι γνωστά ως απομίμηση επιτραπέζιων σκευών πορσελάνης, που κατασκευάζονται από σκόνη μελαμίνης. Η μελαμίνη είναι πιο ελαφριά αλλά και πιο δυνατή από την πορσελάνη, δεν σπάει εύκολα, έχει λαμπερό χρώμα και έντονη λάμψη. Τα επιτραπέζια σκευή μελαμίνης έχουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, όπως αντοχή στην υψηλή θερμοκρασία και την υγρασία. Τα επιτραπέζια σκεύη από μελαμίνη είναι γυαλιστερά και φωτεινά, με εξαιρετική στιλπνότητα. Ο συντελεστής θερμικής αγωγιμότητας των επιτραπέζιων σκευών μελαμίνης είναι πολύ χαμηλός, επομένως μπορείτε να τα χρησιμοποιείτε σε ζεστό φαγητό.

14 λόγοι να επιλέξετε τη μελαμίνη

1. Οικονομική επιλογή που είναι προσιτή και στις οικιακές και στις επαγγελματικές ανάγκες – Η μελαμίνη είναι μια εξαιρετική επιλογή για μοντέρνες, πρακτικές και οικονομικές κουζίνες

2. Ασφάλεια– Λόγω της αντοχής στην θραύση, είναι ιδανική για:

• πισίνες και υπαίθριους χώρους εκδηλώσεων
• για χώρους με παιδιά όπως είναι ο παιδικός σταθμός, το νηπιαγωγείο, το νοσοκομείο, το παιδικά πάρτι κλπ.
•  για ηλικιωμένους, κατάκοιτους και γηροκομεία

3. Αντοχή σε θερμότητα και υγρασία

4. Ασφαλής επαφή με τρόφιμα, αφού δεν περιέχει BPA

5. Ανθεκτική σε φθορές, γρατζουνιές και χτυπήματα, σε καθημερινή καταπόνηση

6. Ευκολία καθαρισμού, καθώς τοποθετείται σε πλυντήριο πιάτων & Γρήγορο στέγνωμα

7. Δεν απορροφά οσμές, λεκέδες, λάδια και υγρασία άρα είναι ιδανική για χώρους όπου η υγιεινή είναι σημαντική, όπως κουζίνες

8. Ανθεκτικότητα με ελάχιστες απαιτήσεις συντήρησης

9. Μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, υφών και σχεδίων, όπως ματ, γυαλιστερές ή ανάγλυφες εκδοχές και ασύμμετρα σχήματα

10. Ελαφριά αλλά δυνατή

11. Λαμπερό και γυαλιστερό χρώμα

12. Αισθητική αρτιότητα και κομψότητα που θυμίζει πορσελάνη!

13. Υψηλή λειτουργικότητα και πρακτικότητα

14. Είναι βιοδιασπώμενη και φιλική προς το περιβάλλον

Πρέπει να τονιστεί πως η μελαμίνη ΔΕΝ είναι κατάλληλη για επαφή με ΠΟΛΥ υψηλές θερμοκρασίες κα πρέπει να αποφεύγεται η άμεση επαφή με καυτά σκεύη.

Τα πλεονεκτήματα της μελαμίνης είναι τόσο πολλά και χρήσιμα, που την καθιστά συχνή επιλογή αγοράς που δεν χάνει!

Το άρθρο 14 Λόγοι Να Επιλέξεις Μελαμίνη – Ιδέες και Προτάσεις εμφανίστηκε πρώτα στο Exoplismos LTD.